Fläskfilé med oliver och dijonsenap

Name: Fläskfilé med oliver och dijonsenap
Total time: 60 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 bakpotatisar; 100 g bacon; 2 msk persilja; 1 dl Västerbottensost; 500 g fläskfilé; 3 dl crème fraîche; 3 msk dijonsenap; 1 dl Västerbottensost, riven; 0,5-1 dl gröna oliver, delade; 4 morötter (långa); 4 gröna sparrisar

Foto: TV4

Fläskfilé med oliver och dijonsenap

Av: Jonas - Tjörn

Från: Halv åtta hos mig

11 ingredienser

60 min

Fläskfilé i en god gratäng med oliver och dijonsenap. Serveras med bakpotatis och sparris.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Gratänger

Se Jonas - Tjörn laga receptet

Ingredienser

4 bakpotatisar
100 g bacon
2 msk persilja
1 dl Västerbottensost
500 g fläskfilé
3 dl crème fraîche
3 msk dijonsenap
1 dl Västerbottensost, riven
0,5-1 dl gröna oliver, delade
4 morötter (långa)
4 gröna sparrisar

Gör så här

Förvärm ugnen till 225 grader. Skrubba, torka och stick några hål i potatisarna. Lägg dem på en plåt och baka dem i 50-60 minuter, beroende på storlek. Pröva med en sticka.
Under tiden: stek bacon så det blir knaprigt och hacka persiljan.
Skär av ett lock på potatisen. Gröp ur innehållet i potatisarna. Lägg innehållet i en bunke och tillsätt baconen och persiljan. Rör ihop och lägg tillbaka innehållet i potatisarna.
Dela fläskfilén i bitar och stek den. Häll i crème fraiche i en gryta.
Tillsätt senapen och oliverna. Häll fläskfilén och innehållet i en ugnsfast form. Strö över västerbottenosten. Sätt in i ugnen i 225 grader i 15-20 minuter.
Koka morötterna och sparrisen till lagom tuggmotstånd, dela dem längs med. När maten läggs upp på tallrikar börja med att lägga morötter och sparris i botten på tallriken. Lägg sedan fläskfilén och sås ovanpå.