Rosépepparfilé med klyftpotatis
Foto: TV4
Rosépepparfilé med klyftpotatis
23 ingredienser
Receptet på rosépepparfilé med medelhavsinspirerad klyftpotatis är beräknat till fyra personer. En klassisk rätt i ny kostym. Här möter vi verkligen Jäkel som Don Corleone. Rosépepparn gifter sig på ett fantastiskt sätt med de övriga ingredienserna i såsen.
Receptet kommer från tv-programmet Halv åtta hos mig och är komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se fler recept från
Ingredienser
portioner
portionerKött
- 600 g nötytterfilé, skivad
- salt
- peppar
- smör
Rosépepparsås
- 1 gul lök, stor, finhackad
- 2 dl crème fraîche
- 2 dl vispgrädde
- 2 msk chilisås
- 2 msk worcestersås
- 0,5 msk soja
- 1 vitlök, riven
- 1 msk rosépeppar
- smör
Potatis
- 800 g potatis, sköljd putsad och klyftad (oskalad)
- 100 g kalamataoliver
- 1 förp fetaost
- 2 rödlökar, tunna klyftor
- salt
- peppar
Sallad
- rucolasallad
- körsbärstomater
- rödlök
- crema di balsamico hallon
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Salta och peppra köttet, stek lätt på båda sidor.
- Fräs löken. Blanda övriga ingredienser och häll dessa över löken.
- Låt koka upp.
- Lägg sedan ner köttet i såsen, häll upp i ugnsfast form. Låt stå i ugnen i ca 20 min.
- Höj värmen i ugnen till 200 grader.
- Koka potatisklyftorna mjuk i lätt saltat vatten, låt de rinna av.
- Placera på bakplåtspapper, häll över övriga ingredienser och ställ i ugn.
- Salta lätt innan servering.
- Blanda ruccola, körsbärstomater och tunna klyftor av rödlöken.
- Ringla hallonbalsamico över salladen.
