Brownie med en hint av chili
Foto: tv4
Brownie med en hint av chili
12 ingredienser
Chili- och chokladkaka som serveras med mango och crème fraiche smaksatt med lime
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck
8048 Kopke Fine Ruby Port 375ml, Douro, Portugal
Ett sött, smakrikt och fruktigt portvin. Sötman i vinet möter sötman från brownin.
Ingredienser
portioner
portioner- 125 g osaltat smör
- 100 g mörk choklad 70 %, i bitar (ekologisk)
- 50 g hasselnötter, grovhackade
- 1 färsk röd chilifrukt, urkärnad o hackad
- 40 g kakao, siktat
- 33 g vetemjöl, siktat
- 0,5 tsk bakpulver
- 180 g farinsocker
- 2 ägg (kravmärkta)
- 2 dl crème fraîche
- 1 mango, skivad fint
- 2 limefrukter, saften från en halv och rivet skal från båda
Gör så här
- Förbered en form ca 20 x 20 cm med bakplåtspapper.
- Smält choklad och smör i kastrull över vattenbad och blanda tills den är slät. Tag kastrullen av värmen och låt svalna en aning.
- Blanda sedan kakao, mjöl, bakpulver och socker i en separat skål. Tillsätt blandningen till chokladen och blanda i chili och nötter.
- Tillsätt ägg och blanda tills du får en slät konsistens.
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Häll smeten i formen och ställ in i ugnen ca 20-25 min, se till att inte grädda för länge, du vill att den ska vara härligt kladdig på insidan. Låt brownien svalna.
- Under tiden så river du limeskal från ett par lime (bara det gröna...) samt pressar saften från halva. Blanda saft och skal med crème fraichen.
- Skiva mangon och lägg upp den tillsammans med créme fraichen på faten du serverar på. Sist men inte minst brownien som toppen på kronan. Servera och njut!
