Chokladpastej med hallonmarmelad
Foto: TV4
Chokladpastej med hallonmarmelad
8 ingredienser
Recept på chokladpastej är beräknat till fyra personer.
Vintips från Fredrik
Les Murets des d´Esprades, nr 5356, 95 kr
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se fler recept från
Ingredienser
- 150 g mörk choklad 70 %
- 2,5 dl crème fraîche
- 0,5 dl strösocker
- 1 msk snabbkaffepulver
Hallonmmarmelad
- 300 g hallon
- 1 dl strösocker
- 1 vaniljstång
- 1 apelsin
Gör så här
Chokladpastej
- Smält chokladen över ett vattenbad.
- Koka sedan upp crème fraiche och socker och vänd sedan ner den smälta chokladen.
- Häll sedan smeten i en form så den blir ca 4 cm hög och låt den sedan stå i kylskåpet i minst 2 timmar.
- Skär sedan i upp i valfria bitar och lägg upp på ett fat.
- Koka ihop hallon, socker och vaniljstång tills det blir segt (som kola).
- Smaksätt med både rivet skal och saften från en apelsin.
- Låt svalna och servera chokladpastejen med en klick hallonmarmelad och garnera med hallon.
Servering
- Lägg upp en bit av chokladen och lägg sedan en klick av marmeladen bredvid och garnera med hallon.
