Punschglass

1. 
   Vispa äggulorna, sockret och vaniljsockret tills det är luftigt.
2. 
   Tillsätt mjölken under omrörning.
3. 
   Vispa grädden ganska hårt, rör de övriga ingredienserna i den vispade grädden, se till att alla ingredienser blandas ordentligt.
4. 
   Slå på glassmaskinen och häll i blandningen i nedkylningsskålen, slå på punschen när det är 5-10 minuter kvar i beredaren. Tillredningstid 40-50 minuter.

Fondant

1. 
   Finhacka chokladen.
2. 
   Smält smöret i en kastrull och tillsätt chokladen.
3. 
   Lyft bort kastrullen från plattan och rör tills chokladen smält.
4. 
   Vispa äggulor, ägg och socker pösigt.
5. 
   Rör ner chokladblandningen och häll upp i 4 formar eller ugnsfasta glas som rymmer 0.75-1 dl.
6. 
   Tillaga direkt eller plasta in och förvara i kylen under dagen/natten.
7. 
   Se bara till att ta ut dem en stund innan de ska in i ugnen.

Inför servering

1. 
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 
   Ställ in formarna på galler i mitten av ugnen när den är varm och baka i 6 minuter för riktigt krämig konsistens – eller 10 minuter för en mer stadig variant.
3. 
   Servera med punschglass och hjortron.