Kyckling Carribean Jerk med svenska rötter

0 röster
4

Kyckling Carribean Jerk med svenska rötter, myntad melonsallad och limeyoghurt. Receptet räcker till 4 personer.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Se fler recept från

Halv åtta hos mig


Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

Carribean Jerk

  • 5 dl matolja
  • 2-5 röda chilifrukt (gillar man stark mat tar man fler eller låter fröna åka med)
  • 2 röda paprikor
  • 10 svartpepparkorn
  • 5 malen kryddpeppar
  • 5 lagerblad
  • 5 nejlikor, hela
  • 10 hel kummin
  • 5 kanelstänger
  • malen spiskummin
  • apelsinjuice
  • limefrukt, juice

Myntad melonsallad

  • 0,5 melon
  • 1 kruka mynta
  • 2 limefrukter

Limeyoghurt

  • Tjock yoghurt turkisk el grekisk el liknande
  • limefrukt
  • salt
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Kyckling
    Koka allt utom juicen i oljan i 30 min.
  2. Sila av kryddorna och mixa i en rejäl mixer med lite av oljan så det får lagom konsistens.
  3. Ju mer olja desto större risk att den skär sig.
  4. Värm upp den släta blandningen försiktigt och smaka av med juice från apelsin och lime och salt och peppar.
  5. Om en skär sig så vänta tills precis innan du ska servera och blanda i lite ytterligare juice eller sodavatten så kan man slå ihop den.
  6. Tärna melonen och blanda ihop med mynta och lime (juice + rivet skal).
  7. Låt gärna stå kallt en stund innan det är dags att äta.
  8. Blanda i lime (juice + skal) i yoghurten och salta ordentligt.
  9. Låt stå kallt en stund.
  10. Svenska rötter
    Koka rödbetor, morötter, palsternacka och garnerada med kackade färska örter (gräslök, basilika, persilja).

laddar fler recept...

Laddar fler recept...