Flat iron steak med gotländska betor
Foto: TV4
Flat iron steak med gotländska betor
Av: Caroline - Stockholm
Från: Halv åtta hos mig
13 ingredienser
Flat iron steak med gotländska betor, kräm på rotselleri och äpple samt rödvinssky. Receptet är beräknat till fyra personer.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- luffarbiff
- beta
- 0,5 rotselleri
- 5 mandelpotatisar
- mjölk
- grädde
- 2 äpplen
- smör
- schalottenlök
- rött vin
- oxfond
- rödlök
- gräslök
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Stek köttet så att det får en en fin yta, temperera i ugnen till ca 55 grader.
- Stek rödlök och häll på rödvin och oxfond, reducera.
- Koka rotselleri, potatis, äpplen och schalottenlök i mjölk och grädde, mixa till en slät kräm.
- Koka betor och slunga dem i smör och gräslök.
