Yassa Poulet
Foto: tv4
Yassa Poulet
11 steg att laga
28 ingredienser
50 min
Yassa Poulet är en sengalesisk klassiker med kyckling och
löksås.
Ingredienser
4 portioner- 4 kycklingbröst
marinad
- 3 msk olivolja
- 100 g rosmarin, hackad
- 1 tsk honung
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk peppar
- 0,5 citron
- 2 klyfta vitlök, hackade
löksås
- 3 gul lök
- 2 msk vinäger
- 3 msk senap
- 2 dl vatten
- 1 klyfta vitlök
- 1-2 buljongtärningar (ox eller kyckling)
- 0,25 dl citron, saft
- 0,5 röd paprika, skivad
- 0,5 gul paprika, skivad
- 0,5 grön paprika, skivad
- 0,5 tsk salt
Garnering
- 100 g gröna oliver
- 2 morot, kokta och skivade
- 100 g haricots verts, skivade
- 4 ägg, kokta
- 3 tomat, skivade
- 1 kvist persilja
- 0,5 tsk salt
- 75 g smör
- ris, till servering
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Kyckling
Ugn 200 grader i 20 min - Blanda alla ingredienser i en skål.
- Häll över kycklingen och blanda ordentligt. Låt vila någon timme i en fryspåse.
- Bryn kycklingen tills den fått en gyllene färg. Sen in ugnen i cirka 20 min.
- Löksås
Skala och skiva löken och paprikan i små tärningar. - Häll i senap, vinäger, salt, peppar och buljong. Rör om ordentligt.
- Värm oljan i en stekpanna. Stek löken och paprikan tills de blivit mjuka och fått färg.
- Häll i vattnet. Smaksätt med salt, peppar, citronsaft, timjan och en nypa socker. Låt puttra i 5 minuter.
- Ris och grönsaker
Koka haricots verts och morötter med salt i 10 min. Låt svalna. - Blanda kokta grönsakerna och smör med riset.
- Servering
Lägg riset i mitten av en tallrik och ringla med över sås. Varva oliver, skivade tomater och ägg runt om riset. Toppa med persilja. Servera med kycklingen till.