Yassa Poulet

4 röster

50 min

Foto: tv4

Yassa Poulet är en sengalesisk klassiker med kyckling och löksås.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Dryckestips
Ruffino Chianti Superiore
Artikelnummer 70554
Ursprung Italien
Härligt rättfram Chianti som är som gjord för smakrika kycklingrätter, precis lagom med syra och strävhet för att göra maten bästa rättvisa.

Visa mer

50 min

4 portioner

Du behöver

4 kycklingbröst

Marinad

3 msk olivolja
100 g rosmarin, hackad
1 tsk honung
0,5 tsk salt
0,5 tsk peppar
0,5 citron
2 klyftor vitlök, hackade

Löksås

3 gula lökar
2 msk vinäger
3 msk senap
2 dl vatten
1 klyfta vitlök
1-2 buljongtärningar (ox eller kyckling)
0,25 dl citronsaft
0,5 röd paprika, skivad
0,5 gul paprika, skivad
0,5 grön paprika, skivad
0,5 tsk salt

Garnering

100 g gröna oliver
2 morötter, kokta och skivade
100 g haricots vertes, skivade
4 kokta ägg
3 tomater, skivade
1 kvist persilja
0,5 tsk salt
75 g smör
ris till servering

Gör så här

Kyckling
Ugn 200 grader i 20 min
Blanda alla ingredienser i en skål.
Häll över kycklingen och blanda ordentligt. Låt vila någon timme i en fryspåse.
Bryn kycklingen tills den fått en gyllene färg. Sen in ugnen i cirka 20 min.
Löksås
Skala och skiva löken och paprikan i små tärningar.
Häll i senap, vinäger, salt, peppar och buljong. Rör om ordentligt.
Värm oljan i en stekpanna. Stek löken och paprikan tills de blivit mjuka och fått färg.
Häll i vattnet. Smaksätt med salt, peppar, citronsaft, timjan och en nypa socker. Låt puttra i 5 minuter.
Ris och grönsaker
Koka haricots verts och morötter med salt i 10 min. Låt svalna.
Blanda kokta grönsakerna och smör med riset.
Servering
Lägg riset i mitten av en tallrik och ringla med över sås. Varva oliver, skivade tomater och ägg runt om riset. Toppa med persilja. Servera med kycklingen till.

29 april 2014

Skriv ut

Läs vår kommentarspolicy

Laddar fler recept...