Fläskfilégryta med blommig potatis
Foto: TV4
Fläskfilégryta med blommig potatis
17 ingredienser
60 min
Fläskfilégryta på grön botten och blommig potatis.
Annas vintips
Allegrini Valplicella Superiore 6010
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se fler recept från
Ingredienser
Potatisros
- 8 potatisar
- 2 msk olivolja
- 1 tsk timjan
- salt
- peppar
- 4 muffinsformar
Fläskfilégryta
- 600 g fläskfilé
- 2 dl köttbuljong
- 400 g philadelphiaost med smak av paprika och lök
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 5 dl grädde
- salt
- vitpeppar
- sparris
- 2 purjolökar
- 1 röd paprika
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Skala potatisen och skär den sedan i tunna bitar med hjälp av en osthyvel.
- Skala potatisen och skär den sedan i tunna bitar med hjälp av en osthyvel.
- Lägg potatisskivorna i en bunke, häll över olivoljan och timjan och krydda sedan med salt och peppar efter behag.
- Olja in muffinsformarna ordentligt, lägg sedan i skiva för skiva i formen och börja i ytterkant, sedan runt i lager. Grädda i 40 minuter i mitten på ugnen.
- Skär upp fläskfilén i bitar och krydda med salt och peppar, stek dessa och lägg sedan dem i en ugnssäker form.
- Koka upp 2 dl köttbuljong och lägg sedan i 400 gram philadelphiaost, rör om till en jämn slät sås och låt den koka upp.
- Smält margarinet och häll sedan på vetemjölet, vispa till en jämn bas och tillför sedan grädden.
- Låt koka upp och krydda med salt och peppar. Blanda sist samman köttbuljongsåsen med gräddsåsen.
- Ställ fläskfilén i ugnen i ca 30 minuter. Stek purjolöken och lägg som en bädd under grytan, stek även paprikan och lägg som ett täcke över.
- Koka sparrisen och servera.
