Halstrad skinka med gräddkokt lök
Foto: TV4
Halstrad skinka med gräddkokt lök
7 ingredienser
En mycket populär rätt under många år på restaurang Löwenbräu i Stockholm. Passar utmärkt att servera med kokt potatis. En annan variant är att lägga anrättningen på en stor skiva stekt lantbröd.
Ingredienser
portioner
portioner- 16-20 skivor rökt skinka
- 3 gula lökar
- smör
- salt
- peppar
- 3 dl vispgrädde
- persilja, finhackad
Gör så här
- Skär löken i så tunna skivor som möjligt. Stek den mjuk, på svag värme, i smör utan att den tar färg. Krydda med salt och peppar.
- Tillsätt grädden och låt det småputtra tills grädden kokat in och det blir en krämig stuvning.
- Halstra skinkan så den får färg och är knaprig. Fördela stuvningen på varma tallrikar och lägg skinkan ovanpå. Strö hackad persilja över.
