Hälsotacos med paprikasalsa
Foto: Frida Wismar
Hälsotacos med paprikasalsa
21 ingredienser
Lite nyttigare, men absolut godare än vanlig tacos. Limeyoghurten ger en extra syrlig smak som balanserar köttfärsen och salsan.
Ingredienser
portioner
portionerPaprikasalsa
- 3 paprikor, blandande färger
- 0,5 gul lök
- 0,5 limefrukt, saft
- 1 msk rödvinsvinäger
- 0,5 msk olivolja
- 1 tsk chili spicemix
- 1 krm chilipeppar
- 1 knippe koriander
Limeyoghurt
- 2 dl naturell yoghurt 3,5 % (ekologisk)
- 1 limefrukt
- 2 msk honung
- salt
- peppar
- 400 g viltfärs (eller nötfärs, max 5 % fett)
- 1 förp taco spice mix eller 3 msk egen tacokrydda
- 1 dl vatten
- 15 tacoskal
- 3 dl riven ost, mager
- sallad
- tomat
- gul lök
Gör så här
- Bryn färsen i lite smör eller olja i en stekpanna. Tillsätt tacokrydda och vatten och rör om ordentligt. Koka utan lock i 5-10 min. Smaka av med salt. Gör under tiden salsan och limeyoghurten.
- Gör under tiden salsan och limeyoghurten. Blanda alla ingredienserna till limeyoghurten i en skål. Smaka av med salt.
- Salsa: Hacka paprikan och löken samt finhacka chilipepparen och koriandern. Blanda paprika, lök, chili, koriander, olivolja, vinäger och lime i en skål. Smaka av med salt. Tillsätt mer chili spicemix om du önskar starkare smak.
- Servera tacofärsen i tacoskal tillsammans med grönsakerna, paprikasalsa, limeyoghurt och ost.
