Orange semlor fyllda med chokladgrädde och nutellakräm. Halloween-temat är en perfekt ursäkt för alla oss som vill äta semlor året runt.
Receptet ger 30 semmelbullar, fyllningen räcker till 10 stycken.
Halloween-semlor med nutellakräm och chokladgrädde
Foto: TV4
Du behöver
Semmelbullar
- 75 g smör
- 3 dl mjölk
- 0,75 dl socker
- 1 krm salt
- 25 g jäst
- 1 ägg
- ca 9 dl vetemjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 ägg att pensla med
- orange pastafärg
Nutellakräm
- 1 vaniljstång
- 6 ekologiska äggulor
- 1 dl strösocker
- 6 dl vispgrädde
- 1 dl nutella
Chokladgrädde
- 3-4 dl vispgrädde
- kakao, efter smak
Gör så här
- Semmelbullar
Smält smöret. Häll i mjölk och låt degspadet bli fingervarmt. Tillsätt socker, salt och kardemumma. Blanda i jästen och rör tills den helt har löst sig. Tillsätt ägget, pastafärg och det mesta av mjölet uppblandat med bakpulver. - Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa under duk i 40 minuter.
- Ta upp degen och dela den i 30 bitar. Rulla bullarna runda. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under duk i 30 minuter. Pensla med ägget och grädda i 225 grader varm ugn i ca 8 minuter. Låt svalna under duk.
- Nutellakräm
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Vispa gulor, strösocker och vaniljfrön ljust och krämigt. - Vispa grädden luftig och vänd ner den i äggsmeten. Vänd i nutellan.
- Chokladgrädde
Vispa grädden fluffig och sikta i kakao. - Montering
Skär av locket på bullarna. Bred nutellakräm i botten, spritsa på chokladgrädden och toppa med locket. Sikta ev över lite florsocker.
25 oktober 2017