Halloumitacos med avokadokräm, koriander och picklad lök
POPULÄRT
Foto: köket.se
Halloumitacos med avokadokräm, koriander och picklad lök
16 ingredienser
Byt ut köttfärsen mot halloumi nästa tacokväll för en snabb vegetarisk middag! Servera med en krämig avokadoröra och picklad lök - det blir magiskt
Ingredienser
portioner
portioner- 4 tortillabröd
- 2 förp halloumiost
- olja, till stekning
- 2 msk taco kryddmix
- 70 g sallad
- 1 kruka färsk koriander
- 0,25 gurka
Picklad lök
- 0,5 dl ättiksprit 12 %
- 1 dl strösocker
- 1,5 dl vatten
- 1 rödlök
Avokadokräm
- 2 avokador
- 1 klyfta vitlök
- 1 dl crème fraîche
- salt
- limefrukt, saften
Gör så här
- Börja med den picklade rödlöken. Blanda samman ättika, socker och vatten i en skål.
- Skala och skiva rödlökarna så tunt som möjligt, gärna med en mandolin. Lägg ner lökskivorna i lagen och låt stå i kyl fram till servering. Gärna upp till en timme.
- Mosa avokadon, pressa vitlöken och blanda ihop med crème fraiche till en kräm. Smaka av med lite salt och pressad lime.
- Hacka gurka, sallad och plocka koriandern.
- Stek halloumin tillsammans med olja och tacokryddor tills osten fått en fin yta.
- Servera tillsammans med avokadokrämen, picklad lök, sallad, gurka och koriander.
