Börja med den picklade rödlöken. Blanda samman ättika, socker och vatten i en skål.
Skala och skiva rödlökarna så tunt som möjligt, gärna med en mandolin. Lägg ner lökskivorna i lagen och låt stå i kyl fram till servering. Gärna upp till en timme.
Mosa avokadon, pressa vitlöken och blanda ihop med crème fraiche till en kräm. Smaka av med lite salt och pressad lime.
Hacka gurka, sallad och plocka koriandern.
Stek halloumin tillsammans med olja och tacokryddor tills osten fått en fin yta.
Servera tillsammans med avokadokrämen, picklad lök, sallad, gurka och koriander.
POPULÄRT
