Hallonsockerlag
Hallonsockerlag
3 ingredienser
Sockerlag med färska hallon. Underbar att använda i drinkar.
Tips! Hallonkärnorna kan användas för att t ex. smaksätta Campari genom att låta kärnorna dra direkt i en flaska Campari i en vecka. Resultatet kan användas för att twista olika drinkar, t ex. Negroni eller Americano, efter säsong.
Ingredienser
- 3 dl strösocker
- 125 g hallon
- 1,5 dl vatten
Gör så här
- Mät upp strösocker och hallon i en skål.
- Mosa hallonen i sockret med en ballongvisp och rör runt tills du får en trögflytande syrup.
- Tillsätt vatten och rör om till sockret helt har löst upp sig. Obs, hallonsyrupen ska inte värmas.
- Sila av hallonkärnorna och häll upp den nu färdiga syrupen i en ren flaska och förvara i kylen.
