Hallonparfait med hallonsås
Foto: TV4
Hallonparfait med hallonsås
7 ingredienser
Röd hallonsås, rosa hallonparfait, röda hallon. Sommarens sötma och smak finns i den här desserten för hallonälskare och för dem som tycker att mat ska vara behaglig för både gommen och ögat.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 äggulor
- 5 msk strösocker
- 4 dl vispgrädde
- 2 dl hallonsylt
- färska hallon, till garnering
- 0,5 l färska hallon
- 1 tsk florsocker
Gör så här
- Vispa grädden. Vispa i en annan skål äggulor och socker tjockt och pösigt. Blanda i hallonsylten och vispa ytterligare en stund. Vänd ner grädden för hand, häll blandningen i en form och låt den stå i frysen 4-5 timmar.
- Sås: Kör hallonen med sockret till puré i en matberedare eller mixer. Sila.
- Gör en spegel av såsen. Lägg upp parfaiten och garnera med färska hallon.
