Gör så här

Hallonsylt

1. Skölj och rensa hallon.
2. Blanda hallonen med syltsocker i en kastrull och koka i 4-5 minuter. Skumma väl och häll upp på varm och väl rengjord burk. Förslut och förvara svalt.

Mördeg

1. Mixa snabbt ihop alla ingredienser i en matberedare eller för hand. Låt degen vila i kylen ca 30 minuter.

Mandelfyllning

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda mandelmjöl, socker och smör. Tillsätt ett ägg i taget och rör till en jämn smet.
3. Riv slutligen ner bittermandel.

Utbakning

1. Dela mördegen i 20 bitar på ca 20 g.
2. Tryck ut mördegsbitarna i mazarinformar av folie eller plåt och täck botten med ca 1 tsk sylt och ca 1 msk fyllning. Ställ formarna på en plåt.
3. Grädda i mitten av ugnen 17-20 minuter. Låt svalna.
4. Vänd mazarinerna upp och ner på ett bakplåtspapper och ställ plåten över dem. Då blir mazarinerna släta.

Glasyr

1. Rör ihop florsocker, vatten och lite saft från hallonsylten.
2. Bred glasyren över mazarinerna när de är helt kalla.