Hallonfromage
Foto: TV4
Hallonfromage
Av: Köket.se
7 ingredienser
Nu när hallonen mognar är det roligt att göra olika desserter med de goda bären. Det här är också en bra efterrätt när man ska bjuda många.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 2 ägg
- 0,75 dl strösocker
- 2 dl vispgrädde
- 4 gelatinblad
- 250 g hallon
Till garnering:
- färsk citronmeliss
- florsocker
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i 10 minuter. Separera äggulor och vitor och vispa äggulor och socker pösigt. Passera hallonen genom en sil.
- Smält de urkramade gelatinbladen i vattenbad. Blanda i det smälta gelatinet och hallonen i äggsmeten. Vispa grädden och vänd försiktigt ner den i blandningen.
- Vispa äggvitan så hårt att det går att vända upp och ner på bunken utan att smeten rinner ut. Vänd försiktigt ner äggvitan i hallonblandningen. Lägg upp smeten i en stor skål eller i portionsskålar.
