Hålkakor
Foto: TV4
Hålkakor
7 ingredienser
Rågsikt är en blandning av vete- och rågmjöl med bra bakförmåga. Anledningen till hålen i brödkakorna är att förr hängde man dem på en stång när de var nybakade. I dag tjänar hålet nog mest som dekor.
Ingredienser
portioner
portioner- 50 g jäst
- 5 dl mjölk, 37 grader
- 50 g smör, smält
- 0,5 msk salt
- 1 dl sirap
- ev 1 tsk brödkrydda
- ca 16 dl rågsikt
Gör så här
- Rör ut jästen med mjölken och arbeta därefter in övriga ingredienser, till sist så mycket mjöl att det blir en smidig deg. Knåda, täck och jäs ca 45 minuter.
- Knåda degen väl på bakbordet. Dela degen i sex delar. Kavla ut runda kakor och ta ut ett hål i mitten med mått. Lägg två kakor på varje plåt med bakpapper. Täck och jäs ca 30 minuter.
- Värm ugnen till 200°. Grädda bröden strax under mittfalsen ca 20-30 minuter eller tills de har fått fin färg och är klara. Låt dem svalna på galler under duk.
