Blåmusslor i ouzo med fänkål

Hummersallad

Foto: TV4

Blåmusslor i ouzo med fänkål

Av: Gustav Trägårdh

Från: Förkväll

9 ingredienser

Snabblagade musslor att bjuda på som förrätt eller soppa.

Fest Snabbt Soppa

Ingredienser

1 kg blåmusslor, borstade
1 fänkål, finhackad
3 schalottenlökar, finhackade
5 klyftor vitlök, fickhackade
2 dl vitt vin
10 cl ouzo
0,5 dl olivolja
salt
peppar

Gör så här

Fräs lök, musslor, fänkål i olja på hög värme.
Häll på vin och ouzo, lägg på lock och koka 5 min tills musslorna öppnat sig.
Servera med vitt btöd! Eller tillsätt 3 dl grädde i koket och ät den som soppa!