”Jag vet vissa som oavsett omständigheter alltid beställer gurksallad om det finns på menyn. Och jag kan hålla med om att det aldrig blir fel. Knaprig gurka och ofta med någon salt dressing och chili. Sjukt gott med det mesta.” /Tove Nilsson
Gurksallad med sojabönpasta och lime
Foto: Lennart Weibull
Receptet är ur boken Thai hemma av Tove Nilsson, Natur och Kultur.
Du behöver
- 1 gurka
- 2 msk fisksås
- 2 msk limefrukt, saft, pressad
- 2 tsk palmsocker
- 2 msk sojabönpasta
- 2 schalottenlökar
- 0,5 msk ingefära, finhackad
- rispulver
- 1 dl örter (t.ex. plockad sweet basil)
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Skär gurkan i oregelbundna bitar.
- Blanda fisksås, limesaft, socker och sojabönpasta till en dressing.
- Vänd ihop gurka, lök, ingefära, rispulver, örter och dressing till en sallad.
- Servera salladen tillsammans med grillat, curry, sticky rice eller tillsammans med någon annan sallad.
20 september 2019
