Gurksallad med sojabönpasta och lime

Name: Gurksallad med sojabönpasta och lime
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 gurka; 2 msk fisksås; 2 msk limefrukt, saft, pressad; 2 tsk palmsocker; 2 msk sojabönpasta; 2 schalottenlökar; 0,5 msk ingefära, finhackad; rispulver; 1 dl örter (t.ex. plockad sweet basil)

Foto: Lennart Weibull

Gurksallad med sojabönpasta och lime

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

20 m

”Jag vet vissa som oavsett omständigheter alltid beställer gurksallad om det finns på menyn. Och jag kan hålla med om att det aldrig blir fel. Knaprig gurka och ofta med någon salt dressing och chili. Sjukt gott med det mesta.” /Tove Nilsson

Sallad

Ingredienser

1 gurka
2 msk fisksås
2 msk limefrukt, saft, pressad
2 tsk palmsocker
2 msk sojabönpasta
2 schalottenlökar
0,5 msk ingefära, finhackad
rispulver
1 dl örter (t.ex. plockad sweet basil)

Gör så här

Skär gurkan i oregelbundna bitar.
Blanda fisksås, limesaft, socker och sojabönpasta till en dressing.
Vänd ihop gurka, lök, ingefära, rispulver, örter och dressing till en sallad.
Servera salladen tillsammans med grillat, curry, sticky rice eller tillsammans med någon annan sallad.