Gurksallad med sojabönpasta och lime
Foto: Lennart Weibull
Gurksallad med sojabönpasta och lime
4 steg att laga
9 ingredienser
20 m
”Jag vet vissa som oavsett omständigheter alltid beställer gurksallad om det finns på menyn. Och jag kan hålla med om att det aldrig blir fel. Knaprig gurka och ofta med någon salt dressing och chili. Sjukt gott med det mesta.” /Tove Nilsson
Receptet är ur boken Thai hemma av Tove Nilsson, Natur och Kultur.
Ingredienser
4 portioner- 1 gurka
- 2 msk fisksås
- 2 msk limefrukt, saft, pressad
- 2 tsk palmsocker
- 2 msk sojabönpasta
- 2 schalottenlökar
- 0,5 msk ingefära, finhackad
- rispulver
- 1 dl örter (t.ex. plockad sweet basil)
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Skär gurkan i oregelbundna bitar.
- Blanda fisksås, limesaft, socker och sojabönpasta till en dressing.
- Vänd ihop gurka, lök, ingefära, rispulver, örter och dressing till en sallad.
- Servera salladen tillsammans med grillat, curry, sticky rice eller tillsammans med någon annan sallad.