Skala klyva och kärna ur gurkan. Skär den i tunna skivor och låt dem ligga i press med lite salt och en lätt tyngd ovanpå i 15-20 minuter. Häll av spadet som bildats.
Blanda gräddfil, crème fraiche och senap och vänd ner äpplen, gurka, gräslök och dill. Smaka av med salt och peppar. Servera salladen sval.
portioner