Name: Gurkrelish
Ingredients: 3 gurkor, i bitar; 2 silverlökar, kvartade; 2 röda paprikor, urkärnade; 1 grön paprika, urkärnad; 1 jalapeño, urkärnad; 2 msk grovt salt; 2,5 dl äppelcidervinäger; 2 dl strösocker; 2 tsk senapsfrön (gula och bruna)

Riv alla grönsaker grovt, gärna med en matberedare. Blanda med salt och låt stå över natten.

Sila av vätskan och skölj hastigt i kallt vatten, pressa ur vatten med hjälp av slev.

Koka upp vinäger, socker och senapsfrön. När sockret löst upp sig, lägg i grönsaker och sjud i 10 minuter. Ta av från värmen, låt svalna och lägg sen över i skålar.

Gurkrelish

Gurkrelish

Ingredienser

Gör så här