Gunillas lasagne
Foto: TV4
Gunillas lasagne
19 ingredienser
Det är lite pyssel med att laga en klassisk lasagne, men väl värt besväret. Den är allas favorit till både vardag och fest.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 16 lasagneplattor
Bechamelsås:
- 100 g smör
- 1,5 dl vetemjöl
- 1 l mjölk
Bolognesesås:
- 300 g nötfärs
- 1 förp krossade tomater
- 1 gul lök
- 1 morot
- 20 g rotselleri
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk smör
- 2 dl köttbuljong
- 1 msk oregano
- 1 krm timjan
- salt
- peppar
- 2 msk tomatpuré
- Till gratinering
- 1 dl ost, riven
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Béchamelsås: Koka upp mjölken i en kastrull. Smält smöret i en annan stor kastrull. Ta av från värmen och blanda ner vetemjölet. Vispa det till en jämn redning. Sätt tillbaka på värmen och späd med den kokta mjölken, lite i taget. Vispa hela tiden.
- Koka upp såsen och låt den koka minst 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
- Bolognesesås: Skala och hacka löken. Skala och tärna moroten ytterst fint. Skala rotsellerin och riv den grovt. Fräs grönsakerna mjuka i smöret. Lägg i färsen och fräs den gyllenbrun. Späd med buljongen och de krossade tomaterna. Krydda såsen med örtkryddorna. Pressa i vitlöken. Sjud på svag värme under lock i 15 minuter. Krydda med salt och peppar.
- Varva köttfärssås, bechamelsås och lasagneplattor. Avsluta med béchamelsåsen.
- Strö över ost och grädda i 45- 50 minuter.
