Gunillas lasagne
Foto: TV4
Gunillas lasagne
19 ingredienser
Det är lite pyssel med att laga en klassisk lasagne, men väl värt besväret. Den är allas favorit till både vardag och fest.
Ingredienser
portioner
portioner- 16 lasagneplattor
Bechamelsås:
- 100 g smör
- 1,5 dl vetemjöl
- 1 l mjölk
Bolognesesås:
- 300 g nötfärs
- 1 förp krossade tomater
- 1 gul lök
- 1 morot
- 20 g rotselleri
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk smör
- 2 dl köttbuljong
- 1 msk oregano
- 1 krm timjan
- salt
- peppar
- 2 msk tomatpuré
- Till gratinering
- 1 dl ost, riven
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Béchamelsås: Koka upp mjölken i en kastrull. Smält smöret i en annan stor kastrull. Ta av från värmen och blanda ner vetemjölet. Vispa det till en jämn redning. Sätt tillbaka på värmen och späd med den kokta mjölken, lite i taget. Vispa hela tiden.
- Koka upp såsen och låt den koka minst 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
- Bolognesesås: Skala och hacka löken. Skala och tärna moroten ytterst fint. Skala rotsellerin och riv den grovt. Fräs grönsakerna mjuka i smöret. Lägg i färsen och fräs den gyllenbrun. Späd med buljongen och de krossade tomaterna. Krydda såsen med örtkryddorna. Pressa i vitlöken. Sjud på svag värme under lock i 15 minuter. Krydda med salt och peppar.
- Varva köttfärssås, bechamelsås och lasagneplattor. Avsluta med béchamelsåsen.
- Strö över ost och grädda i 45- 50 minuter.
