Sallad med nudlar
Foto: Joel Wåreus
Sallad med nudlar
12 ingredienser
Mycket gott och enkelt. Extra gott blir det om man blandar glas- och risnudlar. Stekt kycklingfilé passar utmärkt till. Helt utan gluten • laktos • mjölk • soja • vete • ägg.
Det finns många sorters nudlar, med ägg och/eller vetemjöl, men det finns också flera utan - så läs noga på förpackningen!
Ingredienser
portioner
portioner- 125 g glasnudlar, utan vete
- 125 g risnudlar (utan vete)
- 300 g broccolibuketter
- 300 g minimajs
- 1 rödlök
- 1 röd paprika
Sås
- 2 msk Sweet chili sauce
- 2 msk olja
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar (eller vitpeppar)
- 1 msk citron, saft
- 2 msk vatten
Gör så här
- Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
- Rör ihop ingredienserna till såsen och blanda med nudlarna, som kan skäras eller klippas i mindre bitar.
- Koka broccolibuketter och minimajs nästan mjuka (det blir bäst om man kokar dem separat).
- Spola dem hastigt i kallt vatten och skär i lite mindre bitar.
- Skala, dela och skiva löken tunt.
- Skär paprikan i strimlor.
- Blanda nudlarna och grönsakerna.
- Smaka av.
