Punschig bärkaka

Name: Punschig bärkaka
Yield: 8 bitar
Ingredients: 4 ägg; 3 dl vetemjöl; 3 dl strösocker; 2-3 droppar bittermandelolja; 1 vaniljstång; 150 g smör; 0,5 dl punsch; riven kokos, till bakformen; färska bär (ex. blåbär, hallon, jordgubbar, björnbär); 3 dl vispgrädde; 3 cl punsch

Foto: TV4

Punschig bärkaka

Av: Gun - Vaxholm

Från: Halv åtta hos mig

11 ingredienser

Punschspetsad sockerkaka med bär och grädde.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Ingredienser

bitar

4 ägg
3 dl vetemjöl
3 dl strösocker
2-3 droppar bittermandelolja
1 vaniljstång
150 g smör
0,5 dl punsch
riven kokos, till bakformen
färska bär (ex. blåbär, hallon, jordgubbar, björnbär)
3 dl vispgrädde
3 cl punsch

Gör så här

Vispa ägg och socker, tillsätt mjöl, skrapad vaniljstång, bittermandelolja, smält smör och punsch.
Smörj en avlång form, ströa formen med kokosflingor.
Fyll formen och grädda i ugn på 155 grader i cirka 40 – 50 minuter. Känn med en sticka att smeten inte fastnar, i så fall fortsätt gräddningen.
Låt svalna och skär kakan i cirka 1 cm bit till varje portion. Lägg bär på kakbiten, vispa grädde smaksätt med lite punsch och toppa kakan med detta.

Dryckestips från Gun
Punsch och kaffe