Gula citronsillen

0 röster
6
Gula citronsillen
Foto: TV4

På påskens sillbord passar det fint med en gul sill.

Visa mer
6
6 portioner

Du behöver

  • 1 förp urvattnad inläggningssill
  • 1 krm Svartpeppar, grovmalen
  • 1 citron
  • 1 purjolök
  • 2 msk strösocker
  • 1-1,5 dl vatten
  • dill

Gör så här

  1. Skölj sillfiléerna i ett durkslag och låt dem rinna av väl. Skär dem i sneda bitar och lägg i en skål. Strö svartpeppar över.
  2. Tvätta citronen väl och torka den. Strimla citronskalet fint. Skär också purjon fint. Pressa ur citronsaften och blanda med socker och vatten. Börja med den mindre mängden vatten och smaka av till önskad styrka.
  3. Slå lagen över sillen och garnera med citron, purjo och lite dill. Låt den stå kallt och dra någon timma.
26 januari 2009

Laddar fler recept