Gryta på bönor
Foto: TV4
Gryta på bönor
17 ingredienser
Du kan använda djupfryst tofu, marinerad tofu eller vilken sort du gillar bäst till den här läckra vegetariska grytan.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g tofu, rökt
- 2 tsk rapsolja
- 1 tsk chilipulver
- 2 tsk paprikapulver
- 2 msk tomatpuré
- 5 dl grönsaksbuljong
- 1 lagerblad
- 1 dl kidneybönor, kokta
- 1 dl kikärtor, kokta
- 1 röd paprika
- 2 msk färsk koriander
- salt
- peppar
Limeyoghurt:
- 2 dl turkisk yoghurt
- 2 tsk limefrukt, saft, pressad
- 1 tsk limefrukt, rivet
- krm salt
Gör så här
- Limeyoghurt: Blanda samman yoghurten med skal och saft från limen. Rör ner salt och ställ svalt till servering.
- Skala och finhacka löken. Bryn den i olja i ca 2 minuter. Tillsätt tärnad tofu, chilipulver och paprikapulver och fräs ytterligare ett par minuter. Rör ut tomatpurén i buljongen, slå på den och lägg i lagerblad. Tillsätt bönorna och kikärtorna.
- Koka upp och låt sjuda i 15 minuter. Lägg i paprikan och låt den sjuda med i grytan de sista minuterna.
