Gryta med oxkött och vita bönor

4 röster
8
Gryta med oxkött och vita bönor
Foto: TV4

Satsa på ett riktigt långkok! I den här grytan kan du antingen låta de stora, vita bönorna koka med i grytan eller använda redan kokta bönor som läggs i mot slutet av koktiden. Kokt ris smakar gott till.

Visa mer
8

Du behöver

  • 1 kg högrev benfri
  • olja, att bryna i
  • 3 gula lökar
  • 5 dl mörk oxbuljong
  • 3 dl rött vin
  • 2 klyfta vitlök
  • 2 burkar krossade tomater (à 400 g)
  • 0,5 dl tomatpuré
  • 2 tsk salt
  • 0,5 tsk malen svartpeppar
  • 1 lagerblad
  • 2 morötter
  • 3 dl kokta vita bönor, stora [1 dl torkade]

Till servering:

  • 4 dl matyoghurt
  • 1 kruka färsk persilja
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Om du använder torkade stora vita bönor ska de läggas i blöt i ca 10 timmar.
  2. Skär högreven i tärningar som är ca 2x2 cm. Bryn dem i omgångar i olja. Lägg över i en stor gryta. Skala och skiva löken. Stek den mjuk i olja och tillsätt i grytan. Skala och skiva vitlöken och lägg ner den i grytan. Häll på buljong, vin och tomatkross. lägg i de blötlagda bönorna i grytan. Koka upp och låt puttra långsamt under lock i ca 2 timmar.
  3. Skala morötterna och tärna dem smått. Låt tärningarna koka med de sista 15 minuterna av koktiden. Använder du kokta vita bönor ska de läggas i strax före servering och bara få ett uppkok. häll upp matlagningsyoghurten i en skål och hacka persiljan. Servera grytan med matlagningsyoghurt och finklippt persilja.

laddar fler recept...

Laddar fler recept...