Gör så här

1. 
   Krydda och bryn köttet. Lägg i gryta.
2. 
   Bryn selleri, morötter och purjo lätt innan de läggs i grytan. Tillsätt övriga, utom haricots verts, ingredienser och slå på så mycket vatten att det når till hälften upp mot köttet.
3. 
   Koka sakta under lock tills grytan är klar. Låt haricots verts koka med sista 10 minuter.