Grönsakssoppa med ostsnittar
Foto: TV4
Grönsakssoppa med ostsnittar
13 ingredienser
En matig lättlagad vardagssoppa. Vill du ha den vegetarisk så hoppar du över köttbullarna.
Ingredienser
portioner
portioner- 3 köttbuljongtärningar
- 1,5 l vatten
- 2 potatisar, i skivor
- 1 lagerblad
- 1 krm timjan
- 250 g frysta sommargrönsaker
- 100 g frysta gröna bönor
- 250 g frysta köttbullar, färdiga
- persilja, klippt
Snittar
- vitt bröd
- matfett
- färsk ost, riven
- paprikapulver
Gör så här
- Sätt ugnen på 275°. Skala och skär den råa potatisen i skivor och lägg i en stor gryta. Smula ner buljongtärningarna och slå på vatten. Tillsätt lagerblad och timjan och koka sakta tills potatisen är nästan klar.
- Lägg i de frysta grönsakerna och köttbullarna och sjud tills soppan är färdig. Strö persilja över vid serveringen.
- Smöra brödskivor och täck med riven ost. Lägg på plåt och dofta över paprika. Gratinera i ugn och skär dem till trekanter.
