Grönsakssoppa med ostsnittar

0 röster
4
Grönsakssoppa med ostsnittar
Foto: TV4

En matig lättlagad vardagssoppa. Vill du ha den vegetarisk så hoppar du över köttbullarna.

Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 3 tärningar köttbuljong
  • 1,5 l vatten
  • 2 stora potatisar, i skivor
  • 1 lagerblad
  • 1 krm timjan
  • 250 g frysta sommargrönsaker
  • 100 g frysta gröna bönor
  • 250 g frysta färdiga köttbullar
  • lite klippt persilja

Snittar:

  • vitt bröd
  • matfett
  • riven färsk ost
  • paprikapulver

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 275°. Skala och skär den råa potatisen i skivor och lägg i en stor gryta. Smula ner buljongtärningarna och slå på vatten. Tillsätt lagerblad och timjan och koka sakta tills potatisen är nästan klar.
  2. Lägg i de frysta grönsakerna och köttbullarna och sjud tills soppan är färdig. Strö persilja över vid serveringen.
  3. Smöra brödskivor och täck med riven ost. Lägg på plåt och dofta över paprika. Gratinera i ugn och skär dem till trekanter.
26 januari 2009

Fler goda recept