Grönsakssoppa med frikadeller

0 röster
4
Grönsakssoppa med frikadeller
Foto: TV4

Med frikadeller blir soppan lite matigare. Serverar du den som förrätt kan du hoppa över frikadellerna.

Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 4 morötter, skivade
  • 200 g gröna bönor, delade
  • 200 g blomkålsbuketter
  • 1 klyfta rotselleri, strimlad
  • 125 g frysta gröna ärter
  • 12 dl buljong
  • 1 lagerblad
  • 6-8 korn svartpeppar
  • persilja, hackad

Frikadeller:

  • 250 g fläsk- eller kalvfärs
  • 1 litet ägg
  • 1 dl grädde
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Blanda färsen med ägg, grädde och kryddor. Gör små köttbullar. Koka upp buljongen och klicka ner bullarna. Sjud dem klara och ta upp dem.
  2. Lägg grönsakerna i buljongen och koka dem klara. Lägg sedan i frikadellerna.
26 januari 2009

Laddar fler recept