Grönsakssoppa med frikadeller
Foto: TV4
Grönsakssoppa med frikadeller
14 ingredienser
Med frikadeller blir soppan lite matigare. Serverar du den som förrätt kan du hoppa över frikadellerna.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 morötter, skivade
- 200 g haricots verts, delade
- 200 g blomkål
- 0,25 rotselleri, strimlad
- 125 g frysta ärtor
- 12 dl grönsaksbuljong
- 1 lagerblad
- 6-8 svartpepparkorn
- färsk persilja, hackad
Frikadeller
- 250 g fläskfärs (eller kalvfärs)
- 1 ägg
- 1 dl grädde
- salt
- peppar
Gör så här
- Blanda färsen med ägg, grädde och kryddor. Gör små köttbullar. Koka upp buljongen och klicka ner bullarna. Sjud dem klara och ta upp dem.
- Lägg grönsakerna i buljongen och koka dem klara. Lägg sedan i frikadellerna.
