Grönsakspasta med chorizo och fetaost

3 röster
4
Grönsakspasta med chorizo och fetaost
Foto: TV4
4
4 portioner

Du behöver

  • 4 port färsk pasta
  • 0,5 zucchini
  • 1 morot
  • 2 chorizokorvar
  • 100 g fetaost
  • salt
  • vitpeppar
  • ev ev persilja

Gör så här

  1. Skölj och skala moroten. Skölj zucchinin, dela den och ta ut kärnorna. Skär långa strimlor av morot och zucchini med potatis- eller rotfruktsskalare.
  2. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Skär små, sneda skivor av chorizon. Lägg den i kall stekpanna och hetta upp. Fräs korven i sitt eget fett. Skär fetaosten i kuber.
  3. Lägg morots- och zucchinistrimlorna i ett durkslag. Häll vattnet av pastan över strimlorna. Låt rinna av. Blanda ner korv och fetaost precis före servering. Krydda med peppar och salt. Dekorera eventuellt med persilja.
1 mars 2011