Grönsakspaket med dragondressing
Foto: TV4
Grönsakspaket med dragondressing
14 ingredienser
50 min
Foliepaket att lägga på grillen eller att tillaga i ugnen fyllda med goda grönsaker och en underbart god dressing smaksatt med dragon. Välj de grönsaker du gillar och bjud med nykokt färskpotatis.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
- 1 kg färskpotatis
- 1 knippe morot, gärna med blast
- 1 knippe färsk lök, gärna med blast
- 1 knippe rödbeta, gärna med blast
- 1 zucchini
- 4 tsk honung
- 2 tsk chiliflakes
- 65 g rucolasallad
- 1 kruka färsk dragon
- 4 msk rostade hasselnötter, hackade
- 1 citron
Dressing
- 4 msk olivolja
- 1 msk vitvinsvinäger
- 2 tsk dijonsenap
Gör så här
- Sätt ugnen på 230 grader.
- Vispa ihop alla ingredienser till dressingen.
- Tvätta grönsakerna. Dela morötterna på längden. Halvera löken och klyfta rödbetorna. Skär zucchini i diagonala båtar.
- Lägg allt i en skål och vänd ned hälften av dressingen. Blanda ihop ordentligt.
- Lägg ut fyra folieark. Fördela grönsakerna på dem. Ringla över honung och strö över chiliflakes. Förslut paketen.
- Lägg paketen på en ugnsplåt och tillaga ca 35-40 minuter i ugnen tills grönsakerna är mjuka. Lägger du de på grillen behöver de ungefär lika lång tid.
- Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
- Hacka dragonen. Rör ned i dressingen. Avsluta med att riva ned citronskal och pressa citronjuice i dressingen.
- Ta ut paketen. Öppna dem och låt svalna något. Fördela rucola på.
- Lägg upp på tallrikar, skeda över resten av dressingen och strö över nötterna.
- Servera grönsakerna nykokt potatis!
