Grönsakspaket med dragondressing

NYHET
koket.se
Grönsakspaket med dragondressing
Foto: TV4
Siri Barje 2016
Siri Barje 2016

Grönsakspaket med dragondressing

14 ingredienser

50 min

Foliepaket att lägga på grillen eller att tillaga i ugnen fyllda med goda grönsaker och en underbart god dressing smaksatt med dragon. Välj de grönsaker du gillar och bjud med nykokt färskpotatis.

Se Siri Barje laga receptet

logo

Ingredienser

  • 1 kg färskpotatis
  • 1 knippe morot, gärna med blast
  • 1 knippe färsk lök, gärna med blast
  • 1 knippe rödbeta, gärna med blast
  • 1 zucchini
  • 4 tsk honung
  • 2 tsk chiliflakes
  • 65 g rucolasallad
  • 1 kruka färsk dragon
  • 4 msk rostade hasselnötter, hackade
  • 1 citron

Dressing

  • 4 msk olivolja
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 2 tsk dijonsenap

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 230 grader.
  2. Vispa ihop alla ingredienser till dressingen.
  3. Tvätta grönsakerna. Dela morötterna på längden. Halvera löken och klyfta rödbetorna. Skär zucchini i diagonala båtar.
  4. Lägg allt i en skål och vänd ned hälften av dressingen. Blanda ihop ordentligt.
  5. Lägg ut fyra folieark. Fördela grönsakerna på dem. Ringla över honung och strö över chiliflakes. Förslut paketen.
  6. Lägg paketen på en ugnsplåt och tillaga ca 35-40 minuter i ugnen tills grönsakerna är mjuka. Lägger du de på grillen behöver de ungefär lika lång tid.
  7. Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
  8. Hacka dragonen. Rör ned i dressingen. Avsluta med att riva ned citronskal och pressa citronjuice i dressingen.
  9. Ta ut paketen. Öppna dem och låt svalna något. Fördela rucola på.
  10. Lägg upp på tallrikar, skeda över resten av dressingen och strö över nötterna.
  11. Servera grönsakerna nykokt potatis!