Skölj och dela blomkålen i buketter. Skala och skär morötterna i slattar. Skölj och skär salladslöken i skivor. Lägg i en kastrull, häll i buljongen och koka grönsakerna knappt mjuka, 8-10 minuter. Skölj zucchinin och skär den i bitar.
Värm ugnen till 225°. Skär getosten i tunna skivor. Lägg alla grönsakerna i en smord ugnssäker form och häll på buljongen. Häll i grädden och krydda med salt och peppar. Stick ner skivorna av getost och ställ in i mitten av ugnen. Låt grönsakerna stå i ugnen i 15 minuter.
Strö brödkrutongerna över före servering och dekorera med basilikablad.