Grönsaker med jordnötssmör
Foto: TV4
Grönsaker med jordnötssmör
10 ingredienser
Jordnötssmör från burk ger en fin och spännande smak på de här grönsakerna. Servera som grönsaksrätt med kokt ris och bröd.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 1 gul lök
- 1 paprika
- 1 tomat
- 400 g fryst spenat
- 1 msk matolja
- 1 dl vatten
- 2-3 msk jordnötssmör
- 0,5 tsk malen muskot
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
- Skala och hacka löken. Kärna ur paprikan och skär den i små tärningar. Skär tomaten i bitar och hacka spenaten.
- Fräs lök och paprika i 3–4 minuter i oljan. Lägg i tomathacket och spenaten. Häll på vatten, lägg på lock och koka i 5 minuter.
- Smaksätt med jordnötssmör, muskot, salt och peppar. Rör om och låt grönsakerna koka 2 minuter till.
