Grönsaker färserade
Foto: TV4
Grönsaker färserade
14 ingredienser
I Nice kan du bli serverad ’farcis niçoise’, färserade grönsaker. Den här rätten har hämtat inspiration från det provensalska köket.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 tomater
- 1 zucchini
- 4 små silverlökar
- 200 g fläskfärs
- 200 g nötfärs
- 2 tsk olivolja
- 2 ägg
- 0,5 dl kokt ris
- 0,5 knippe persilja
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk ströbröd
- salt
- vitpeppar
- 30 g smör
Gör så här
- Värm ugnen till 200°. Skär av ett ’lock’ på varje tomat. Skär zucchinin i 4 stubbar. Skala silverlökarna. Förväll zucchini och lök i 5 minuter. Smörj en ugnssäker form. Hacka persiljan.
- Fräs färsen i olja till en grynig massa. Knäck i äggen och blanda med ris, persilja, pressad vitlök, ströbröd, salt och peppar.
- Lägg tomater, zucchini och lök i formen. Fyll grönsakerna med färsröran. Hyvla lite smör över varje med osthyvel. Baka i ugnen i ca 40 minuter eller tills grönsakerna är mjuka och färsen har fått fin färg.
