Gröna crêpes fyllda med kokos och pandan blad. Servera gärna med citrusgrädde och färska bär.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Gröna crêpes med kokosfyllning
Foto: TV4
Du behöver
Fyllning
- 2 dl kokosmjölk
- ca 100 g kokosflingor
- 1 tsk socker
- 2 dl farinsocker
- 2 pandan blad/screwpine leaf
Crêpessmet
- 5 dl vetemjöl
- 5,5 dl vatten
- en nypa salt
- 1 ägg
- 0,5 dl kokosmjölk
- 1 tsk grön karamellfärg
Serverinf
- 3 dl vispgrädde
- 1 citron eller lime
- bär, tex hallon
Gör så här
- Fyllning
Lägg i en djuppanna kokosmjölk, kokosflingor, socker, farinsocker och pandan blad. Koka tills det blir karamelliserat på låg temperatur. Fyllningen ska få en konsistens som man kan rulla i crêpes. Kyl ner fyllningen. - Crêpessmet
Blanda mjöl, vatten, salt, ägg, kokosmjölk till en slät smet och tillsätt karamellfärg. Grädda som en pannkaka, lägg sedan i fyllningen och rulla den som en vårrulle. - Servering
Vispa grädden och ha i lite citron- eller limeskal och saft. Servera med crêpesen och eventuellt några bär som till exempel hallon.
22 augusti 2017