Gröna crêpes med kokosfyllning

Name: Gröna crêpes med kokosfyllning
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Fyllning; 2 dl kokosmjölk; ca 100 g riven kokos; 1 tsk strösocker; 2 dl farinsocker; 2 pandan blad/screwpine leaf; Crêpessmet; 5 dl vetemjöl; 5,5 dl vatten; salt; 1 ägg; 0,5 dl kokosmjölk; 1 tsk grön hushållsfärg; Serverinf; 3 dl vispgrädde; 1 citron (eller lime); bär (t ex hallon)

Foto: TV4

Gröna crêpes med kokosfyllning

Av: Sarah - Härnösand

Från: Halv åtta hos mig

14 ingredienser

20 m

Gröna crêpes fyllda med kokos och pandan blad. Servera gärna med citrusgrädde och färska bär.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Ingredienser

Fyllning

2 dl kokosmjölk
ca 100 g riven kokos
1 tsk strösocker
2 dl farinsocker
2 pandan blad/screwpine leaf

Crêpessmet

5 dl vetemjöl
5,5 dl vatten
salt
1 ägg
0,5 dl kokosmjölk
1 tsk grön hushållsfärg

Serverinf

3 dl vispgrädde
1 citron (eller lime)
bär (t ex hallon)

Gör så här

Fyllning

Lägg i en djuppanna kokosmjölk, kokosflingor, socker, farinsocker och pandan blad. Koka tills det blir karamelliserat på låg temperatur. Fyllningen ska få en konsistens som man kan rulla i crêpes. Kyl ner fyllningen.

Crêpessmet

Blanda mjöl, vatten, salt, ägg, kokosmjölk till en slät smet och tillsätt karamellfärg. Grädda som en pannkaka, lägg sedan i fyllningen och rulla den som en vårrulle.

Servering

Vispa grädden och ha i lite citron- eller limeskal och saft. Servera med crêpesen och eventuellt några bär som till exempel hallon.