Grön hummus med rostad pumpa
Foto: TV4
Grön hummus med rostad pumpa
12 ingredienser
1 h
Grön hummus med rostad pumpa och en smakrik dressing blir en riktig hyllning till hösten!
Se Tove Nilsson laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 hokkaidopumpa
- 3 gula lökar
- 2 burkar kikärtor
- 2 msk tahinipasta
- 2 dl blandade örter, hackade (t.ex. persilja, koriander och dill)
- 1 klyfta vitlök
- 4 msk kimchi (kimchipaste)
- 1 tsk sesamolja
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 msk rostade sesamfrön
- olivolja
- salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skölj, kärna ur och skär pumpan i klyftor.
- Lägg pumpaklyftorna samt halverad och skalad lök på på en plåt med bakplåtspapper.
- Rosta i mitten av ugnen i ca 45 minuter.
- Häll av kikärtorna med spara 0,5 dl av lagen. Mixa tillsammans med tahini, örter, vitlök, 3 msk olivolja, 2 msk vatten och salt till en krämig hummus.
- Blanda kimchipaste med sesamolja och vinäger till en dressing.
- Lägg hummus på ett fat och toppa med den rostade pumpan och löken.
- Ringla över kimchidressing och strö över sesamfrön.
