Grilloumi fries med citron- och vitlöksdipp
NYHET
Foto: TV4
Grilloumi fries med citron- och vitlöksdipp
14 ingredienser
30 min
Filip bjuder på ett perfekt helgtips. Svensk grillost, grilloumi, skärs i stavar, paneras och steks gyllene krispig med en mjuk och smakrik insida. Servera med en frisk yoghurtsås smaksatt med citron, vitlök och chipotle att dippa i.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 3 förp grillost (à 180 g)
- 1 dl vetemjöl
- 1-2 ägg, uppvispade
- 2 dl pankoströbröd
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
- svartpeppar
- neutral olja, till stekning eller fritering
Citron- och vitlöksdipp
- 2 dl grekisk yoghurt
- 1 klyfta vitlök, fint riven
- 2 msk chipotlepasta
- 1 citron, finrivet skal + 1 msk färskpressad citronjuice
- 1 msk färsk dill, finhackad (eller persilja)
- salt
Gör så här
- Skär grillosten i tjocka stavar, ungefär som pommes frites.
- Blanda panko, paprikapulver, vitlökspulver och ett par drag svartpeppar i en skål. Lägg vetemjölet i en annan skål och vispa upp äggen i en tredje.
- Vänd oststavarna först i mjöl, sedan i ägg och slutligen i pankoblandningen så att de täcks ordentligt.
- Hetta upp olja i en stekpanna eller kastrull och stek eller fritera stavarna tills de är gyllene och krispiga runt om. Låt rinna av på hushållspapper.
- Rör under tiden ihop yoghurt, vitlök, chipotlepasta, citronskal, citronjuice och örter. Smaka av med salt.
- Servera grillost fries direkt medan de är varma och krispiga tillsammans med den friska dippen.
