Grillost fries med citron- och vitlöksdipp
Foto: TV4
Grillost fries med citron- och vitlöksdipp
14 ingredienser
30 min
Filip bjuder på ett perfekt helgtips. Svensk grillost skärs i stavar, paneras och steks gyllene krispig med en mjuk och smakrik insida. Servera med en frisk yoghurtsås smaksatt med citron, vitlök och chipotle att dippa i.
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 3 förp grillost, svensk (à 180 g)
- 1 dl vetemjöl
- 1-2 ägg, uppvispade
- 2 dl pankoströbröd
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
- svartpeppar
- neutral olja, till stekning eller fritering
Citron- och vitlöksdipp
- 2 dl grekisk yoghurt
- 1 klyfta vitlök, fint riven
- 2 msk chipotlepasta
- 1 citron, finrivet skal + 1 msk färskpressad citronjuice
- 1 msk färsk dill, finhackad (eller persilja)
- salt
Gör så här
- Skär grillosten i tjocka stavar, ungefär som pommes frites.
- Blanda panko, paprikapulver, vitlökspulver och ett par drag svartpeppar i en skål. Lägg vetemjölet i en annan skål och vispa upp äggen i en tredje.
- Vänd oststavarna först i mjöl, sedan i ägg och slutligen i pankoblandningen så att de täcks ordentligt.
- Hetta upp olja i en stekpanna eller kastrull och stek eller fritera stavarna tills de är gyllene och krispiga runt om. Låt rinna av på hushållspapper.
- Rör under tiden ihop yoghurt, vitlök, chipotlepasta, citronskal, citronjuice och örter. Smaka av med salt.
- Servera grillost fries direkt medan de är varma och krispiga tillsammans med den friska dippen.
