"Ett enkelt och underbart gott tillbehör som alltid går hem, där det känns som man tar tillvara på råvarans egna naturliga smaker och förstärker dessa genom att ånga i sin egen blast."
Grillade majskolvar med chilismör och parmesan
Du behöver
- 4 färska majskolvar, med blasten kvar
- 2 krm cayennepeppar
- 4 msk smör
- 1 tsk lönnsirap
- 1 dl parmesanost
- flingsalt
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Lägg majskolvarna i en bunke med vatten, så de täcks. Syftet är att vi ska få in så mycket vätska som möjligt i blasten så de inte börjar brinna, samt att de ångkokas på grillen. Lår dem ligga i 20 min.
- Tänd upp grillen, förbered för indirekt grillning. Dvs att bara ha kol/briketter i halva/delar av grillen.
- Lägg på majsen på sidan där det inte finns kol/briketter under. Stäng locket på grillen. Låt majsen ligga cirka 15 minuter, lyft inte på locket.
- Förbered chilismöret medan du väntar genom att blanda ihop smör med Cayenne och lönnsirap.
- Riv parmesanost.
- Dra bak blasten på majskolvarna, ta bort trådar. Lägg majsen på sidan med kol/briketter och grilla yta runt om.
- Lägg upp vackert, lägg en klick smör på varje majskolv, toppa med parmesan och lite koriander om så önskas.
12 maj 2020
