Grillade färska vitlökar med smörsås är en somrig och enkel rätt som passar perfekt till grillkvällen!
Ingredienser
4 - 6
6 färska vitlökar (späd färsk gullök eller salladslök)
2 msk neutral olja
1 krm flingsalt
Grillad smörsås
200 g smör
4 äggulor
1 msk vatten
Gör så här
Skölj och putsa de färska vitlökarna rena. Vänd dem sedan i olja.
Grilla vitlökarna direkt på gallret över en varm glödbädd. Grilla dem ca 5 minuter och vänd dem några gånger under tiden.
Salta med flingsalt.
Dela dem på längden och servera med den grillade smörsåsen. Se recept nedan.
Grillad smörsås
Tärna smöret och lägg det i en kastrull. Lägg en bit glödande kol i smöret och rör runt.
Håll kastrullen över värmen tills det är helt smält. Sila bort kolbiten och häll över smöret i ett litermått.
Häll äggulorna och vattnet i kastrullen och vispa ihop över värmen. Tillsätt sedan det smälta smöret lite i taget och vispa samtidigt tills såsen tjocknar. Servera omgående.
4 - 6