Grillade bönor med vispad citronricotta
NYHET
Foto: Angelica Söderberg
Grillade bönor med vispad citronricotta
9 ingredienser
20 min
Grillade bönor med vispad citronricotta är en härligt enkel sommarrätt. Grilla färska haricot verts och servera med en syrlig blandning av ricotta och fetaost som tillbehör eller som hel rätt med ett gott bröd. Citronricottan går fint att förbereda och förvara i kylen.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g haricots verts
- 2 msk olivolja
- flingsalt
- 75 g smör
Vispad citroncotta
- 1 förp ricotta
- 1 förp fetaost
- 0,5 citron
- salt
- nymalen svartpeppar
Gör så här
- Tänd grillen och vänta tills glödbädden börjar bli grå.
- Mixa under tiden ricotta, fetaost, olivolja och zest av citron i en matberedare eller med hjälp av en mixerstav tills det blir krämigt och slätt. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Ställ kallt.
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme och låt det puttra lite tills det blir svagt gyllene. Ställ åt sidan.
- Vänd runt bönorna i lite olivolja och strö över flingsalt och nymalen svartpeppar. Lägg över bönorna i en perforerad panna anpassad för grill eller i en grillkorg för grönsaker och grilla bönorna runt om tills de får färg.
- Bred ut citronricottan på ett fat. Lägg över bönorna och avsluta med lite brynt smör.
- Toppa med flingsalt och nymalen svartpeppar.
