Grillad polenta
Foto: TV4
Grillad polenta
6 ingredienser
Polentagryn är helt enkelt små gryn av majs. Detta kokas till en fast gröt som får stelna. Det tar ungefär en timme. Sedan är det bara att skära polentan i bitar. Den kan grillas på utegrill eller i grillpanna. Det går även bra att steka den i stekpanna.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 l grönsaksbuljong
- 2,5 dl polenta
- 1 dl parmesanost
- salt
- vitpeppar
Till servering:
- grönsaker, wokade
Gör så här
- Koka upp buljongen. Häll ner polentagrynen under kraftig vispning. Fortsätt att vispa tills den är helt slät. Koka gröten i 20-30 minuter och rör om under tiden.
- Dra kastrullen av värmen och rör ner riven parmesanost. Krydda med salt och peppar, så polentan får rejält med smak. Slå upp polentan på ett vattensköljt fat. Låt den stelna i kyl någon timme.
- Ta upp och skär den kalla polentan i snygga bitar. Grilla eller stek bitarna någon minut på varje sida. Servera med wokade grönsaker.
