Grillad majskolv med tryffeldressing och parmesan
Foto: Tv4
Grillad majskolv med tryffeldressing och parmesan
11 ingredienser
30 m
Vad är ett godare tillbehör än grillade majskolvar? Riv pecorino och vit tryffel över och de blir riktigt lyxiga!
Ingredienser
portioner
portioner- 2 äggulor
- 1 tsk citron, saft
- 1 tsk tryffelsalt
- 1 tsk dijonsenap
- 2 dl rapsolja
- svartpeppar (efter smak)
- 4 majskolvar
- salt
- 20 g pecorinoost
- 3 g vit tryffel, färsk
- 2 msk färsk bladpersilja, hackad
Gör så här
- Gör en emulsionsdressing med uppvispade äggulor, citronsaft, tryffelsalt och dijonsenap.
- Tillsätt oljan i en tunn stråle under vispning. Smaka av med ev. lite svartpeppar.
- Koka majskolvarna i saltat vatten ca 5 minuter. Ta upp och lägg dem på grillen ca 5 minuter innan servering.
- Pensla majskolvarna med dressingen och riv över pecorino, hackad bladpersilja och lite färsk tryffel om du verkligen vill lyxa till det.
