Grillad hälleflundra med polenta
Foto: TV4
Grillad hälleflundra med polenta
9 ingredienser
Det här är en riktig fredagsrätt, lätt- och snabblagad och mycket festlig.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g hälleflundra
- salt
- vitpeppar
- 2 tsk rapsolja
Polenta:
- 5 dl kalvbuljong
- 2 dl polentagryn
- salt
- malen svartpeppar
- 1 dl parmesanost, riven
Gör så här
- Polenta: Koka upp buljongen och vispa ner polentagrynen. Sänk värmen till medelvärme och vispa tills gröten är slät. Låt sjuda på låg värme i 7-8 minuter under omrörning då och då. Dra av från värmen och krydda med salt och peppar. Rör ner parmesan.
- Krydda hälleflundran med salt och peppar. Pensla med olja och grilla ca 2 minuter per sida i grillpanna. Innertemperaturen ska vara 60°.
- Lägg upp polentan på varma tallrikar och toppa med fisken.
