Grillad gulbeta med smörstekt svartkål
Foto: Henning Kvick
Grillad gulbeta med smörstekt svartkål
7 ingredienser
1 h
Grillad gulbeta med smörstekt svartkål och parmesan är både en festlig men enkel rätt att tillaga.
Ingredienser
portioner
portioner- 8 gulbetor
- 300 g svartkål
- rapsolja
- 50 g smör
- salt
- peppar
- 100 g parmesanost
Gör så här
- Skölj gulbetorna och lägg i en kastrull. Fyll på med vatten så att det precis täcker. Koka sedan betorna på svag värme tills de känns ”al dente”, använd potatissticka.
- Spola gulbetorna snabbt under iskallt vatten och ta bort skalet med händerna.
- Skiva betorna i 2 cm tjocka skivor och lägg på ett fat. Stänk på lite rapsolja, salta, peppra och vänd försiktigt runt betorna.
- Grilla sedan betorna så att de får en fin yta.
- Riv svartkålen i bitar och ta bort stammarna. Lägg bladen i en bunke.
- Ställ en gjutjärnspanna på grillen och stek svartkålen med smör och salt.
- Lägg slutligen upp betorna på ett fat. Lägg på den stekta svartkålen och riv rikligt med parmesan över.
