Grillad citroncrème
Foto: Tv4
Grillad citroncrème
8 ingredienser
30 m + tid i kyl
Grillad citroncrème med gräddfil, hallon och lakrits är en fantastisk rätt att avsluta middagen med.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2023. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryckesförslag: Brachetto d’Acqui, Piemonte, art nr 6260, 99 :-
Alkoholfritt: Hallonsoda
Ingredienser
Citroncrème
- 0,5 citron, skalet
- 100 g strösocker
- 2 ägg
- 0,75 dl citronsaft, från grillad citron [2-3 citroner]
- 150 g smör
Avrunnen gräddfil
- 1,5 dl gräddfil
Garnering
- 20 färska hallon
- 1 tsk lakritspulver
Gör så här
Citroncrème
- Riv skalet på citronen, undvik att få med den vita delen på skalet då den är besk. Dela citronerna och grilla snittytan, pressa ut juicen.
- Koka upp socker, ägg, citronjuice och skal under kraftig vispning.
- Slå allt i en mixer och tillsätt smöret.
- Häll crèmen i en spritspåse och ställ i kylen i en timme så den stelnar.
Avrunnen gräddfil
- Häll gräddfilen i ett kaffefilter och låt den rinna av.
- Lägg gräddfilen i en spritspåse och ställ i kylen.
Servering
- Spritsa/lägg upp crèmen på valfritt sätt, garnera med gräddfil, hallon och strö över lakritspulver med en tesil.