Grillad ciabatta med rostade tomater och mozzarella
POPULÄRT
Foto: TV4
Grillad ciabatta med rostade tomater och mozzarella
Av: Catarina König
Från: Kökets middag
13 ingredienser
Somrig macka att ta med på picknicken, eller bara en matig macka att göra som enkel middag. Fyllningen består av goda grejer som rostade tomater marinerade i en snabbmixad basilikaolja, mozzarella, parmaskinka och rucola.
Se Catarina König laga receptet
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 4 ciabattabröd
- 250 g körsbärstomat
- 1 tsk salladskrydda
- 8 skivor parmaskinka
- 2 förp mozzarellaost
- 20 g rucolasallad
- olivolja
- flingsalt
- svartpeppar, nymalen
Basilikaolja
- 0,75 dl olivolja
- 0,5 kruka färsk basilika, bladen
- 1 klyfta vitlök (liten)
- 0,5 citron, rivet skal
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Halvera tomaterna och lägg i en ugnsform. Ringla över olivolja och strö över salladskrydda och flingsalt.
- Rosta i ugnen 20-30 minuter. Ta ut och låt svalna.
- Mixa ihop olivolja, basilikablad och skalad vitlök. Riv i citronskal och smaka av med salt och mycket nymalen svartpeppar.
- Blanda basilikaoljan med de rostade tomaterna, låt marinera.
- Skär mozzarellan i skivor.
- Dela varje ciabatta och lägg halvorna med snittytan upp i en ugnsform/på en plåt. Ringla på lite olivolja och grilla i ugnen 5-6 minuter tills de fått lite färg.
- Fyll varje ciabatta med mozzarella, rostade och marinerade tomater, rucola och parmaskinka.
