Grekiska lammfärsbiffar med fetaost
Foto: TV4
Grekiska lammfärsbiffar med fetaost
26 ingredienser
30 m
Saftiga lammfärsbiffar som fylls med fetaost och oliver, servera med krämig tzatziki och citronrostad potatis.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerBiffar
- 600 g lammfärs
- 150 g fetaost, grovt smulad
- 2 klyftor vitlök, rivna
- 1 knippe färsk oregano (eller 0,5 msk torkad)
- 150 g kalamataoliver utan kärnor
- salt
- peppar
- olivolja, till stekning
potatis
- 900 g mjölig potatis
- 3 klyftor vitlök, rivna
- 1 msk oregano
- 1 citron, rivet skal och saft
- 1 dl olivolja
- salt
Tzatziki
- 3 dl grekisk yoghurt
- 0,5 gurka
- 1 tsk salt
- 1-2 klyftor vitlök, rivna
- 2 msk olivolja
- peppar
Till servering
- grönsallad
- tomat
- rödvinsvinäger
- olivolja
- salt
- peppar
Gör så här
Potatis
- Sätt ugnen på 200 grader. Skala och tärna potatisen i 3x3 cm kuber. Tryck till vitlöksklyftorna
- med sidan av kniven. Lägg i en bunke och riv i citronzest och pressa citronen över. I med oregano,
- en nypa salt och peppar. Vänd runt och lägg sen i en ugnsform och rosta i 30 minuter tills potatisen
- fått fin färg.
Tzatziki
- Riv gurkan och strö över salt. Låt vila i 15 minuter. Krama sen ur all vätska ur gurkan och blanda med yoghurt, 1-2 rivna vitlöksklyftor och olivolja. Smaka av med peppar.
Biffar
- Grovhacka oliverna och blanda med lammfärs, vitlök, smulad feta, oregano samt salt och peppar. Forma till biffar och stek till gyllene i olivolja. Servera med citronpotatis, tzatziki och sallad.
