Gör så här

Bifteki Gemisto

1. Blanda färsen med ägg, finhackad lök, persilja, paprikakrydda, salt, bifteki-kryddan och svartpeppar. Pressa i vitlöksklyftorna.
2. Ta en näve färs och forma till en tunnare platt biff. Placera smulad fetaost i mitten. Gör ytterligare en platt biff och sätt som ett lock över osten. Se till att kanterna är stängda så att osten inte rinner ut vid tillagning. Stek i cirka 5 minuter per sida.

Rondellpotatis

1. Skölj potatisen och skär sedan i tunnare runda potatisbitar.
2. Lägg på en plåt och ringla över olivolja och havssalt, peppar samt timjan. Tillaga i ugnen ca. 15 min tills alla skivor är rostade.

Grekisk sallad

1. Hacka rödlök och gurka. Blanda resterande ingredienser med rucolan. Smula i fetaosten. Pressa i citron, krydda med lite oregano. Ringla över den krämiga balsamicon.

Karamelliserad lök

1. Värm oljan, tillsätt hackad lök, socker och vatten. Fräs några minuter tills allt är mjukt. Rör om då och då så att löken inte fastnar. När den får en gyllenbrun färg så är den redo.

Tomatsås

1. Koka upp de krossade tomaterna, låt sjuda på låg värme i ca 3 minuter. Salta, peppra och tillsätt timjan.

Tzatziki

1. Skala & riv gurkan, blanda med salt.
2. Låt stå 10 min låt sedan rinna av i en handduk. Blanda ihop yoghurt, salt, dill, mynta, citron, vitlök och sist riven gurkan. Blanda om.
3. Vitlöksbröd
4. Smält smöret. Hacka persilja och tillsätt det i smöret med salt, peppar, pressad vitlöksklyfta. Pensla över på brödet och in i ugnen i cirka 5-7 minuter. Låt gärna stå några minuter innan servering.